夏季干腐竹怎么保存
1、为了增长腐竹保存的时间,一般含水分过高的腐竹可以晾晒,使水分降低到12~14%,然后装入食品袋,扎紧袋口置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。
2、如生虫可以经常翻晒,让虫子爬出,不能用药剂喷杀。晒干后的腐竹会比较适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。放在干燥通风的地方,不然很容易发霉或者受潮。用保密性能良好的安扣防潮盒装好, 再放到干燥的地方,或者再放进冰箱也行。
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