冬季鸭子用什么炖营养最佳
用海带和笋一起炖营养较高。
主料:老鸭、海带、笋、老姜适量。
辅料:盐、料酒、胡椒粉、香油。
做法:
1、鸭肉切块,冷水下锅,和拍散的姜,适量花椒一起煮开;
2、海带切块,和笋一起备用;
3、煮开的鸭子,会比较脏,再煮三分钟然后捞出洗干净;
4、海带、笋、鸭肉一起,加入水后大火烧开焯一下,放一汤匙料酒,捞出控干;
5、海带、鸭子、笋、香叶、老姜切片,一起放入煲中,中火煮开用勺子把浮沫弄干净,小火煲两三个小时,放入盐,胡椒粉,继续煲一小时;
6、出锅放点香油即可。
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