四季豆炒肉
1、四季豆炒肉是一道菜品,是一道家常菜,操作简单,该菜是以四季豆为主料,配以猪肉片炒制而成。成菜豆质酥嫩,肉质细嫩,口味偏辣,是夏季让你胃口大增的必备菜肴。
2、做法:四季豆用手掰断两头,把两边的筋撕掉;将四季豆洗净,掰成长段;
3、将四季豆放到滚盐水中煮两分钟;捞出四季豆,沥干水分;辣椒、猪肉均切片;热锅,放入花生油,将猪肉放进去翻炒;待猪肉略为变色,加入适量盐,料酒;放入焯好的四季豆翻炒至九分熟;放入辣椒,再加一点盐,酱油调味即可出锅。
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