土鸡炖土豆怎么做

1、 准备好原材料;

2、 处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段;

3、锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水;

4、 焯好水的鸡块捞出控干水分;

5、 炒锅里倒入三勺植物油,倒进土豆块煎一下,盛出备用;

6、 炒锅里放入两勺油,倒进鸡块翻炒至鸡块微黄;

7、 把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味;

8、把土豆块倒进翻炒;

9、 加入两勺老抽继续翻炒;

10、土豆和鸡块翻炒均匀上色;

11、 加进去两碗水,没过鸡块和土豆;

12、 倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。

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