炖鸡肉一般都需要什么调料
调料:
生姜、花椒、山药、党参、当归、红枣、枸杞、香葱、料酒、白醋、碘盐等。
做法:
1、首先用温水将鸡肉洗干净,切成块状;
2、然后用高压锅压十五分钟,高压锅需要装水,倒入鸡块,放入生姜片,花椒7、8颗,白醋一小勺,料酒一小勺;
3、高压锅压好鸡汤后,将汤倒入砂锅,加入党参、当归、红枣、枸杞,先用大火烧开,然后用小火煲汤30分钟,之后倒入山药继续小火煲汤20分钟;
4、加入少许盐,撒上葱花即可。
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