炖鸡用什么材料
工具/原料:笨鸡 、大葱 、姜、蒜、八角少许、花椒少许、陈皮少许。
方法/步骤:
鸡肉洗净。菜市场买的鸡肉必须再洗一遍才干净。水烧开,把鸡肉倒入锅中,大火煮五分钟,瓢去浮沫。烧水的同时准备佐料。在热水中将鸡肉取出,用凉水冲洗,把水沥干。爆炒葱姜蒜,并加入八角、花椒、陈皮等佐料。鸡肉倒入锅中,加入适量生抽、加水没过鸡肉。中火炖半小时左右,汤汁快烧干的时候盛出即可。
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