炸鸡翅外面的脆脆的皮怎么弄的啊
1、鸡翅根,鸡蛋(2个),炸鸡粉(超市就有的买),淀粉,面包屑。
2、 将鸡翅根焯水(在水中放些盐)。
3、 在焯好的鸡翅上用刀划口,便于入味。
4、 往鸡翅上撒炸鸡粉,盐,味精,搅拌均匀后,放置15到20分钟。此时,将鸡蛋清打出,抽出白色的泡泡,待用。
5、 鸡翅煨好以后,裹上干淀粉,在鸡蛋清(最好加盐)里滚一下,在面包屑里滚一下,下锅炸,即可。
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