杀鸡杀脖子哪个部位
杀鸡从鸡的喉咙处下刀,用左手抓住老母鸡的两个翅膀,再把鸡头掰过去,一起抓住。用右手将鸡脖子上咽喉处的细毛拔干净,一方面是为了好下刀子,另一方面是为了不让鸡毛把鸡血弄脏。将血管、气管割断以后,倒过来,让鸡血都滴进碗里。当血差不多接到一碗时,鸡已经彻底被杀死。
鸡是一种家禽,家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。
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