猪脊梁骨怎么做
主料:猪脊骨1000g,辅料:适量油、适量盐、适量花椒、适量大料、适量料酒、适量老抽、适量红辣椒、适量葱花、适量生姜、牛奶50毫升。烹饪步骤如下:
1、用水将猪脊骨洗净,并浸泡一段时间;
2、猪脊骨放入清水中,将水烧开,去掉血沫;
3、然后捞出、控干;
4、锅中放入少量花生油,然后加入葱花、花椒、大料爆香;
5、加入猪脊骨后进行翻炒;
6、加入老抽、料酒、清水,然后炖开;
7、加入红辣椒,炖大约十分钟;
8、将猪脊骨拿出,放入电高压锅中,再放入葱花、姜片、花椒、大料、红辣椒、料酒、生抽、白糖、牛奶,然后盖上锅盖炖煮四十分钟左右;
9、最后将猪脊骨倒出,装盘,即可食用了。
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