素鸡炒鸡蛋的家常做法
第一、 素鸡用水稍冲洗一下,控干水分,切成丁。
第二、 青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成小块。切好葱,姜备用。
第三、 鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
第四、 鸡蛋用锅先炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
第五、 锅里放入油加热,油热后放入葱,姜爆锅。放入素鸡翻炒。
第六、 放入五香粉,料酒,蚝油,炒至素鸡变软,放入青尖椒翻炒,放入盐。
第七、 青尖椒略翻炒一下,放入炒好的鸡蛋。鸡蛋稍翻炒一下,放入少许味精,关火出勺。
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