自己做的火腿肠冷藏还是冷冻
自己做的火腿肠一般是冷藏保存,在存放香肠之前,需要把火腿肠放在一盒密封盒里,或者是放在保鲜膜里,之后放再进冰箱里保存。火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品,它是以畜禽肉为主要原料,加入调味品等一系列工程制作而成的。
火腿肠产品实行分级,以质论价,在产品的标签上会标出该产品的级别,特级最好,优级次之,普通级再次之,消费者可以根据自己的情况选购。
最简单的火腿肠其实只要瘦肉和盐就可以,但在实际生产中加入肥肉是因为,肥肉有助于保留一些只能在脂肪中稳定存在的维生素以及香味物质。
现代火腿肠的生产中还会加入一些植物成分,比如大豆蛋白和淀粉等。大豆蛋白的加入有助于在保持蛋白含量的前提下降低胆固醇的含量,具有营养和成本上的双重优势。
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