白吉馍的肉怎么做
材料:1000克五花肉,八角,桂皮,陈皮,白芷,茴香,冰糖,丁香,葱,姜,老抽2勺,黄酒1勺,酱油2勺,盐2小勺,清水4杯。
具体做法如下:
1、1000克五花肉肉用清水浸泡8小时,加入准备好的材料;
2、用压力锅煮1小时;
3、200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母,加100克水和成面,分成7小团,醒发10分钟;
4、把面团搓成纺锤形;
5、擀成牛舌状;
6、从一头卷起。压扁上锅烙至两面微黄即可。
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