自己家的灌肠一般要蒸多久
自己家的灌肠一般要蒸30分钟左右。香肠的主要材料通常为猪肉,经过干制后属于较为难煮熟的食品,且在其煮好后要求质地柔软有弹性,内部吸水膨胀,所以煮的时候要半个小时左右,煮的时间越久,香肠中所含有的亚硝酸盐成分也就越低,也不会太咸。
自己家的灌肠一般要蒸多久
自己家灌的肠一般采用冰箱保存,把蒸熟的香肠放凉,用保鲜膜包好,密封后,放进冰箱冷藏室,温度调节到4度左右,这样可以贮藏3-4个月,如放在冷冻室则可贮藏半年之久。
在灌肠的时候不要过满,也不能太空,需要保证八分满肉馅适量可避免蒸香肠因量多而破皮。另外,蒸香肠时放的水要足够,以免水分蒸干了继续煮就会流失香肠内部水分,导致肠衣破裂。
虽然香肠味道诱人,且好下饭,但不建议大家过多食用,特别是小孩、孕妇以及老人要少吃或不吃,这是因为香肠中含有亚硝酸盐等化学成分,其胆固醇含量也比较高。
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