假鸡蛋和真鸡蛋的区别
假鸡蛋和真鸡蛋有以下几点区别,第一,外壳,真鸡蛋表面相对于假鸡蛋细致有质感,不易碎,第二,颜色,真鸡蛋的蛋壳颜色相对于假鸡蛋较为暗淡,第三,味道,真鸡蛋有鸡蛋的腥味,而假鸡蛋没有。
假鸡蛋一般是指通过化学用品人工合成的鸡蛋,其外壳主要成分为碳酸钙、石膏粉等材料,蛋清为海藻酸钠、明矾、明胶、色素等成分组成,有胶质感,相对于真鸡蛋来说较有弹性,营养价值不如真鸡蛋。
判断鸡蛋是真鸡蛋还是假鸡蛋可以从外观看,假鸡蛋的蛋壳两端多半会有打孔的痕迹,如果观察不出来,可以轻轻敲击蛋壳,真鸡蛋发出的声音比较轻脆,也可以将鸡蛋敲碎看一下,如果鸡蛋内壳有一层薄膜则为真鸡蛋,反之为假鸡蛋。
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