四季豆的保存方法
四季豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5~7天,但放久了会逐渐出现咖啡色的斑点,有碍观瞻。若想保存得更久一点,将其洗净后用盐水氽烫并沥干水分,再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干,这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。
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