炸鸡腿先裹蛋液还是先裹面粉
炸鸡腿不管是先裹面粉还是先裹蛋液都是可以的,各有各的好处,可以根据自己的需要选择。先裹面粉,能防止鸡腿在炸的时候水分流失严重,吃起来外皮酥脆,而先裹蛋液,在后续裹面粉的时候会将鸡腿表面的水分以及腌制时鸡腿表面的调味品牢牢锁住,吃起来更香。
炸鸡腿要裹蛋液还是面粉
在炸鸡腿之前,为了保证鸡腿的口感,通常瓯都市要将它先腌制一遍的,腌制就会导致鸡腿的水分都在表面,所以要是不裹鸡蛋也不裹面粉之间去炸,就会导致炸鸡的口感不酥脆,吃起来比较柴。
一般来说,在腌制的时候要控制住时间,保持在两个小时左右,时间不能天长,否则会导致鸡肉调料的味道太重,失去其原本的口感,但是也不能太短,否则鸡腿难以入味。
炸鸡腿的方法
在炸鸡腿的时候,大多都是要炸两遍的,炸第一遍的时候要在油温五六成热的时候将鸡腿放进去炸,炸到鸡腿变色捞出来备用,接着再将鸡腿放进锅中继续榨,将鸡腿炸至表面金黄酥脆就可以捞出来食用了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
鲜羊奶保存方法
热水浴法把鲜奶倒入不锈钢奶锅中,将奶锅浸入内盛沸水的平口锅内...端午节的资料
端午节是中国的传统节日。端午节为每年农历五月初五,由驱毒避邪...airpods2安卓手机能用吗
虽然安卓是可以操作的。不过连接速度没有苹果手机快,不能检测摘...哪些虫子不属于昆虫
蜘蛛螨虫千足虫蜈蚣蝎子马陆长虫蛇等不是昆虫。昆虫种类繁多形态...北京共享汽车用什么车
北京共享汽车用北汽新能源,随着共享单车在全国各大城市迅速铺开...风轮菜的禁忌
风轮菜的禁忌孕妇和脾胃虚寒的人禁止使用。风轮菜主治主感冒发热...爬藤月季每年需要修剪吗
在整枝修剪时应按照去劣留优强者弱剪弱者强剪的原则。即对衰老枝...怎样快速去除毛巾精油味
去除毛巾上的精油味,可以用冷水洗涤剂清洗,或者进行消毒,另外...一切福田不离方寸是什么意思
一切福田不离方寸说的就是自性,也就是空性。每个众生原本足具清...会计师资格证好考吗
会计证入门证书初级会计职称好考一点,其他的证书例如中级会计职...陕西历史博物馆镇馆之宝有哪几件?
陕西历史博物馆是位于陕西省西安市雁塔区的国家级博物馆,陕西的...什么是时间晶体
时间晶体的理论是年初由诺贝尔物理学奖得主麻省理工学院物理学家...怎么看自己上网用的是不是4g
安卓手机上方信号图标显示是或者或者加就是。按步骤点击设置关于...炒菜锅外面的油污怎么去除
用小苏打纯碱和白醋去除油污,方法如下首先,用卫生纸放到炒菜锅...舔狗是什么意思
舔狗的意思是指明知对方对自己没有好感,但是愿意放下自己的尊严...