炸鸡的酥皮制作方法
1、主料:鸡腿8个。
2、辅料:油适量、盐适量、黑胡椒粉适量。
3、鸡腿洗干净,放人冷水锅中。
4、开锅后沥干净浮沫。
5、盖上锅盖煮至能用筷子轻松插进去。把鸡腿捞出来,控干汤汁。
6、鸡腿放人容器,倒入两大勺蚝油,撒上黑胡椒粉。
7、用手抓揉至入味。放人冰箱冷藏过夜后。
8、把腌制好的鸡腿肉放人烤箱,220度炸至表面上色即可。
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