秋季的汤谱有哪些
腊鸭爪翼金银菜汤,材料腊鸭头,爪,翼,白菜,杏仁,蜜枣,做法,把腊鸭头、爪、翼用大热水洗烫过,排骨头放落滚水煮5分钟,取出洗净,斩件菜干浸软,洗净切短白菜摘好,洗净,杏仁、蜜枣洗净把适量清水煲滚,放入全部材料煲滚,慢火煲3小时,试味后调适味道即可,功效此汤有抗燥之效,可解秋燥秋;莲子百合江珧柱瘦肉汤,材料莲子、百合各30克,江珧柱20克,猪瘦肉250克,生姜2~3片,做法将莲子、百合、江珧柱洗净,稍浸泡,莲子去心,江珧柱撕成丝状,瘦猪肉洗净,整块不刀切, 一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升,先用武火煲沸后,改用文火煲约2小时,调入适量食盐便可,瘦猪肉、江珧柱可捞起拌酱油佐餐功效治疗神经衰弱,还可治疗心悸失眠,此外还有益智健脑、安神定惊的功效。
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