猪脊骨怎么挑选
1、看猪脊骨的外观。通过仔细的观看猪脊骨的外观可以辨别出猪脊骨是否新鲜,新鲜的猪脊骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。
2、闻猪脊骨的味道。通过闻猪脊骨的味道是最为简单有效的选购方法之一,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的猪脊骨。
3、按压猪脊骨。拿手指按压猪脊骨,如果用力按压,猪脊骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪脊骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪脊骨,用手摸起来感觉肉质紧密。在购买猪脊骨时,可以采取这种方法来进行选购。
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