自己在家可以做棉花糖么
1、需要食材吉利丁粉5克、清水50克、蛋清30克、白糖5克、白糖60克、清水35克、玉米淀粉200克、红曲粉5克、鸡蛋1个;
2、将玉米淀粉放入烤箱80度烘烤5分钟左右;
3、将烤好的玉米淀粉装入蛋糕小杯中,并按一个小坑;
4、吉利丁粉加入清水搅拌成无颗粒胶状,红曲粉加水调匀备用;
分离蛋清,加糖打成细滑状态,白糖加入清水,使用烤箱小火加热到118度,出现大量泡沫时出炉备用;
5、用电动打蛋器继续高速打发到浓稠状态,然后装入裱花袋中;
6、盆底留一点棉花糖糊,加入用红曲粉冲开的颜料,用电动打蛋器再次打均到浓稠状态;
7、白色的棉花糖糊挤到按出的小坑中;
8、然后在上面撒上熟玉米淀粉,放置若1个小时即可食用。
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