煮鸡蛋蛋白软烂是坏了吗
煮鸡蛋蛋白软烂有可能是因为煮的时间不够,可以多煮几分钟再看看,鸡蛋一般要煮八分钟左右才能完全熟。最简单的方法是闻一下煮鸡蛋的味道,如果有异味就是坏了,没有异味应该不是坏的。如果不能确定最好还是不要吃。
一般在常温条件下鸡蛋的保质期为15天,温度在2-5℃时,鸡蛋保质期为40-60天,当夏季温度高于25℃时,鸡蛋保质期则为7-10天。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,且易为机体吸收,营养价值很高,另外,鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量都很高。
由于鸡蛋中的胆固醇含量较高,每天的摄入量需要有所控制,为了保证膳食平衡,满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1个鸡蛋为宜。
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