蒸鸡蛋羹能放核桃和燕麦吗
可以,最好先把核桃打成粉,制成熟品,和燕麦一起加入鸡蛋中搅拌即可开始蒸。核桃腰果等这些干果一般放西点里,或单吃,蒸鸡蛋的步骤如下:
1、鸡蛋两只洗净,另准备半碗温水,鸡蛋打散,加温水用筷子完全打散,鸡蛋与水的比例1:1、5,加入核桃粉和燕麦;
2、用筷子或滤网把蛋液中的气泡完全去掉,碗上盖上一层保鲜膜,上面用牙签扎两三个小孔。冷水入锅,中火蒸15分钟,不要用大火,大火蒸的鸡蛋羹会出现周圈凝固,而中间不熟的现象,也容易起蜂窝;
3、取出蛋羹浇上味极鲜酱油、米醋、香油
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