火鸡可以煲汤吗?煲汤营养价更高
火鸡是西方感恩节的传统美食,近些年来,随着感恩节在我们国家的流行,火鸡也成为了人们的一个食用选择。说到火鸡的烹调方式,大概人们第一想到的还是烤制,那么,火鸡可以煲汤吗?让我们来看看。
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火鸡可以煲汤吗?这当然是没问题的,作为美洲特产的火鸡,在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高,二低是脂肪低,胆固醇低,并含有丰富的铁,锌,磷,钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品相比,所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的,可以说是营养又健康。那么接下来,就让我们来看一份火鸡煲汤的食谱。
主料:火鸡腿70克
辅料:油适量、盐适量、蘑菇适量、鸡蛋两只、胡萝卜适量
步骤:
1、将买回来的火鸡腿去皮去骨切片。
2、准备新鲜蘑菇和两只鸡蛋
3、用生粉,盐和少许鸡精和火鸡肉拌均匀腌制片刻
4、将鸡蛋打成蛋液,蘑菇和胡萝卜切片。
5、煮锅烧开水放入胡萝卜煮四分钟(喜欢爽口的可以和蘑菇一起煮)
6、胡萝卜煮软了再放入蘑菇煮三分钟。
7、当蘑菇煮熟了放入火鸡肉用筷子划散使得肉片均匀收热。加适量的盐调味。
8、最后将蛋液徐徐倒入马上熄火用筷子将蛋液划散成蛋花。
9、将汤装入汤碗面上洒些香葱即可享用。
小贴士:
用肉片炒,或者煮汤最好先将肉片用生粉加适量的食用油和盐腌制片刻。而且下锅的时间不宜太长,刚熟即可。这样才保持肉质的鲜嫩。
菜色特点:
色泽漂亮,味道鲜美,肉片鲜嫩,蘑菇清香。蛋花软滑。老少咸宜。
结束语:对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言,火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一,同时火鸡肉还包括其富含色氨酸和赖氨酸,可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
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