卤鲫鱼怎么做
1、卤草鱼原材料:净草鱼5000克,冷水5000ml,米酒、生抽、食盐各适当,调味品袋(装小葱段、生姜片、麻椒、草外果皮、白蔻、八角茴香、丁香花、茴香、八角茴香、茯苓)1个。
2、先把食盐、生抽、调味品袋放人5000ml冷水锅中煮沸,舀去白沫子,熬成卤料。再将螂鱼洗干净,放人卤料锅中,添加米酒煮沸,随后用温火煮开,离去明火,制冷,即是制成品。
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