炖鸡怎样做才好吃
材料:榴莲壳250克、鸡500克。
辅料:山核桃25克、枣干20克、枸杞子3克、榴莲核30克、黄酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食盐5克。
方法步骤:
把榴莲壳中的白瓤切成小块,取出榴莲核。大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟,尤其是核桃仁,可以取出涩味。鸡切块后焯水至半熟或全熟,清洗干净备用。将所有食材,除枸杞子外,放入炖锅,加生姜和黄酒。倒入清水,隔水炖4个小时。出锅10分钟前加入枸杞子,并加盐调味即可。
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