炸鸡架的配方和做法
1、主料:1个鸡架。
2、配料:适量油,2小勺盐,2小勺味精,2ml老抽,2ml生抽,4ml料酒,适量芝麻,适量孜然,适量辣椒面,8g淀粉,2小勺五香粉。
3、制作:买来的鸡架洗干净准备好。切成小块,再洗一遍,控干水分。
4、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。
5、带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入。冰箱中煨2个小时以上。
6、从冰箱中拿出来了。倒入淀粉。带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉哦,这个步骤很重要哦!
7、起锅、倒油。当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了!金黄色即可出锅。
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