烧鸡公是用公鸡还是母鸡做呢
烧鸡公起源于重庆,重庆人称炖为烧,公鸡为鸡公,其意为炖公鸡。所以正宗的应该就是用公鸡做的,但是现在这道菜全国范围都传扬了,所以有的用公鸡做的有的是用母鸡做的,不管用什么鸡肉做的,尽管配方不是原始的配方,味道有所差异,这个菜名沿用了下来。
做法如下:
1、三黄鸡一只,洗净备用,青红辣椒适量洗净,大葱洗净备用,烧鸡公调味料一包;
2、土豆两个,将鸡斩合适大小的块备用,土豆削去外皮,洗净,土豆切块备用;
3、葱切长段备用,青辣椒、红辣椒切片备用,炒锅放油,油
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