三及第菠菜汤的做法
1、原料:猪肝二两,猪粉肠二两,瘦肉三两,菠菜叶若干。配料:糟汁10克、咸菜20克、盐5克、味精5克。
2、制法:先将猪肝、瘦肉切成薄片,猪粉肠 刮净,肠内异物洗净,切成段,把切好瘦肉拌入薯粉。起镬放入汤水,加咸菜、糟汁待汤水滚沸时加入菠菜叶,再加入猪肝、瘦肉、粉肠调味,滚煮到刚熟时上碗即成。
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