夏季做辣白菜几天能吃
在2摄氏度的最佳腌制温度下,一周可以吃。
具体做法如下:
材料:白菜两颗,辣椒,胡萝卜,韭菜,姜,葱,蒜,食盐。
做法:
白菜洗净,从底部切一刀,然后掰开,两颗白菜分成四瓣。把每片白菜叶子都抹盐,腌两个小时以上。辣椒先用微火焙干,然后用食品加工机磨成细粉。胡萝卜切丝,姜、葱、蒜切成末,韭菜切段。将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会,腌料腌好后,味道相互渗透,会出汁水。杀过水的白菜缩了好多,洗净后控干水份。然后用腌料抹在每一片白菜叶上,尽量都
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