冬季包子制作方法
1、面粉500g,猪肉 200g,葱花少许,酵母5g,白糖25g,油少许,盐少许,淀粉少许。
2、用温水将白糖把酵母化开,把面和至三光状态,太概十分钟左右。
3、选了瘦肉,把瘦肉及所有的佐料全放里面,然后放些食用油朝一个方向拌匀。
4、肉馅最好提前两小时拌好,面和好后松弛五分钟就可以直接擀面皮包啦。
5、开始全部包啦。头很小没有发酵呢。
6、关键一部来了,用那种老式可以跳闸的那电饭锅烧点温水,温水,然后按保温档,再把包子放里面去,等着发酵啦。太概一个小时,冬天可能这环境温度就六七度吧。
7、发得差不多就可以直接用电饭煲蒸,大概15分钟,闷5分钟。完成
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