咸鸡怎么腌制
需要原料:粗盐、花椒、大料。咸鸡腌制方法如下:
1、烧水,加入适量花椒与大料,3斤左右的水加入1斤粗盐,煮开,晾凉之后,装入坛子之类的容器中;
2、用粗盐擦拭鸡身,要整个鸡都擦到,别忘了鸡的里面也要擦,这样才能入味,咸度根可以据自己的喜好来,一般薄薄的一层即可;
3、把鸡放入坛子里,盖上盖子,放在阴凉处;
4、然后腌半个月左右就可以吃了,可以在准备吃的前几天放在阳光下晒几天,风干味道更美味。
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