煮挤下来的鲜牛奶怎么煮才好
生牛奶煮起来讲究很多,既不能煮得时间太长,那样容易使营养流失,失去了喝牛奶的意义;又不能时间太短,那样不容易杀死生牛奶中的细菌。所以一定要掌握好火候。煮牛奶时不要加糖,须待煮熟离火后再加;加热时不要煮沸,也不要久煮,否则会破坏营养素,影响人体吸收;科学的方法是用旺火煮奶,奶将要开时马上离火,然后再加热,如此反复3到4次,既能保持牛奶的养分,又能有效地杀死奶中的细菌。牛奶加蜂蜜是非常好的搭配,并还有治疗贫血和缓解痛经的作用。
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