田鸡扒皮正确方法
1、田鸡如何扒皮:用刀剁掉头,开膛破肚,皮像脱衣服就下来了。
2、爆炒田鸡的步骤:
(1)先把田鸡洗净清理好备用,葱蒜切末备用。
(2)热锅下油,放蒜爆香后放入田鸡翻炒。
(3)翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味。
(4)再略微翻炒后放入葱段炒匀即可。
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