烤鸡脆皮水的做法

主料:鸡肉1只;

调料:食盐适量、葱2根、姜4片、蒜4瓣、八角2个、桂皮1小片、料酒适量、茴香籽1大勺、草果1个、香叶1片、蜂蜜适量。

烤鸡脆皮水的做法:

1、在水中放入盐、料酒、小茴香、草果、桂皮、八角、香叶;

2、在洗净的鸡肚中填入姜、葱,将4瓣蒜对半切开,煮开的盐水放晾至不烫手后加入整鸡腌制1天至2天;

3、烤前取出沥干水分;

4、将蜂蜜和水1比1混合;

5、将蜂蜜水刷至鸡皮表面,风干后再刷一次;

6、将烤箱预热175度,循环热风。每烤半小时取出刷一次蜂蜜水;

7、一小时后取出翻面,每半小时取出刷一次蜂蜜水。正反面共刷两小时即可。

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