卤鸡爪最简单的方法
材料:鸡爪、食用油、辣酱、生姜、干辣椒、老抽、酱油、糖、醋。
做法如下:
将新鲜鸡爪洗净,放到冷水锅中煮开,冲去浮沫;锅里放少许油,油烧至八成熟,在锅里放适量辣酱、姜末进行翻炒;将鸡爪倒入锅内翻炒,放适量干辣椒;炒到鸡爪上色时,加适量老抽酱油、糖,然后加水没过鸡爪;大火煮开,小火炖熟;起锅时,大火收汁之后装盘。
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