四季豆的营养价值与功效
1、四季豆亦称菜豆、芸豆,是一种食用豆类,有软荚和硬荚两种。软荚品种可用作蔬菜,又称为菜用菜豆,果实肉质粗纤维少。硬荚的菜豆为粮用菜豆,荚壁薄、纤维多,种子为主食。软荚的菜豆每100克可食部分中,含有水分92克、蛋白质2克、膳食纤维1.5克、淀粉4克。粮用菜豆含淀粉占35%到60%,蛋白质占20%,其中球蛋白约占蛋白质的70%,脂质较少,可炒食、腌制、干制和速冻。四季豆含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特的成分。
2、四季豆具有提高机体免疫力,刺激骨髓造血,保护细胞,诱导成骨细胞增殖的作用。皂苷类物质能够降低脂肪的吸收,促进脂肪代谢。四季豆中所含的纤维素,可加快食物通过肠道的时间。四季豆烹调前应将豆筋摘除,做熟做透,防止中毒。
0
纠错
猜你喜欢
冰晶石的主要成分是什么
冰晶石一种矿物,白色细小的结晶体,无气味,溶解度比天然冰晶石...包子皮怎样做才软
在制作包子皮时,一定要掌握正确的发酵方法与酵母和水的用量。正...如何给猫剪指甲
将猫咪背朝你抱在怀里,先用手固定一下爪子,再用手指头轻轻挤外...京口是现在的哪个城市
京口是指镇江市京口区。京口区,镇江市辖区,镇江市的政治经济和...打印机墨在手上怎么洗
打印机墨在手上有多种清洗方法,可以使用米汤清洗,再用洗手液清...缠水管的白色胶带叫什么
一般来说缠水管的白色胶带是叫做防水胶布,也叫做生料带,它的化...战斗之夜怎样升级宝箱
累计进行局游戏。累计登录游戏天。累计获得每日首胜个不含云顶之...潜水泵的日常维护有哪些内容
潜水泵的日常维护主要有以下内容一潜水泵的潜水深度一般为。。米...清蒸鳄鱼肉怎么做
材料鳄鱼肉克。淀粉少量料酒少量生抽少量小葱一根盐少量姜少量红...稀硝酸会不会挥发
在常温常压下,稀硝酸绝对无挥发性。是常用 * 的浓度,它有挥...芍药花的最佳种植时间是什么时候
芍药的最佳种植时间是在秋季,也就是从月底直至月下旬处暑至秋分...飞机可以带药品吗
固体药品可以带上飞机,不超重即可,不用开盖检查。根据中国民用...淋巴结核愈后可以买保险吗
淋巴结核若是积极配合医生是比较好治愈的,治愈后投保医疗险重疾...九月九日忆山东兄弟中的山指的是什么山
九月九日忆山东兄弟是王维的名作,题目中的山指的是华山王维写作...万圣朋友圈说说
万圣节西方的鬼节,所以我不惜万里请来了吸血鬼,让他在万圣节这...