咸鸡胗怎么做家常做法
材料:鸡胗,芹菜,大蒜,姜,辣酱,料酒,酱油。
芹菜切成小段焯水后马上过凉备用,蒜切片,姜切丝。鸡胗洗净,锅内烧水,把鸡胗过水焯一下,焯时加料酒去腥味,变色后捞出淋干水分,切成薄片。炒锅内倒油,放蒜片,姜丝,辣酱炒香。放鸡胗翻炒,适当加些酱油,再放芹菜翻炒均匀,根据口味适当的放些盐即可。
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