炖鸡做法
1、鸡一只斩成小块清洗干净,鸡块凉水下锅焯水去掉血腥味。
2、焯水后捞出,用温水冲洗干净沥出水分。
3、准备好调料八角,花椒,干辣椒,葱姜切片备用。
4、炒锅放油烧热,放入调料炒香。
5、鸡块放入锅翻炒。
6、倒入适量的生抽作色,适量的酱油,蚝油、白糖调味。
7、将鸡肉块炒至均匀,倒入温水和适量的盐大火炖煮即可。
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