四季豆怎么晒干保存
四季豆晒干可以直接焯水后晒干,因为四季豆中含有皂素,皂素是有毒的,吃了会危害健康,焯水能去除掉它的皂素。晒干的四季豆在烹饪之前建议将它泡一下,这样能更容易让它煮熟。晒干后的四季豆建议放在阴凉通风处保存,能避免细菌的增长。
四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆,清明豆等,是一年生的草本植物,比较的耐旱,是比较受欢迎的蔬菜之一。
四季豆菜豆起源于中南美洲,于17世纪至19世纪传入亚洲,适应能力比较强,在我国的南北方均可种植。
四季豆的主要品种有碧丰,青岛架豆,百花四季豆,芸丰,花皮菜豆等。
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