蒸鸡蛋花怎么蒸
鸡蛋花做法如下:
配料:鸡蛋2个、凉开水5汤匙、盐二分之一茶匙、香油四分之一茶匙;将鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,注意不要有大块的凝结;加入凉开水,注意不要加生水,边加水边拌匀,放入盐,充分搅匀;用漏网过滤掉气泡,或者用纸巾将蛋液表面的气泡吸收,保证液体表面光滑平整;盖上一层保鲜膜,放入蒸锅,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸10分钟;出锅后,顺着碗的边缘淋上一香油即可。
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