塔吉锅醋焖肉
1、主料:五花肉500克、豆腐250克、香菜一棵。配料:大葱、生姜末适量、干辣椒5个、八角两颗、冰糖4、5粒。
调料:基础醋汁:镇江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、盐2克、味精5克、冰糖5粒混合搅匀备用。
2、将五花肉洗净,切成肥瘦相间的小块。
3、倒入基础醋汁。
4、大葱、姜末、八角、干辣椒同时拌匀,腌制半个小时,入味。
5、取塔吉锅,豆腐切小块,不用倒油,直接将豆腐块码在锅底。
6、将腌制入味的五花肉码放在豆腐块上。
7、盖严锅盖,入微波炉。
8、“烤肉挡”10分钟。
9、时间到后,先不开盖,继续焖上2、3分钟,点缀香菜即可上桌。
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