炒鸡心怎么炒好吃
用料:鸡心500g、尖椒2个、蒜2瓣、生抽1勺、料酒1勺、耗油1勺、白糖一小勺、孜然粒少许、鸡精半小勺、盐少许、胡椒粉1小勺。
1、鸡心去掉心管,切开两半,洗净。加入胡椒粉,料酒,腌制20分钟左右,去腥。
2、尖椒切丁,蒜去皮切片。
3、锅内放油,油热后下入蒜片和孜然粒,炒出香味。
4、放入鸡心,转大火,因鸡心会出水出油,大火不会糊锅。放入生抽,耗油,白糖翻炒。
5、大火炒至完全变色。
6、加入青椒继续翻炒,放入鸡精,盐。翻炒均匀。
7、收汁即可。
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