自己怎么做风干鸭脖
1、卤料1包,鸭脖子适量,红辣椒适量,色拉油适量,卤汁100克。
2、首先将买来的鸭脖洗干净,最好是去皮,然后将皮去油备用,然后再将鸭脖放进沸水中焯水、捞出来晾干。
3、将它放入锅中,加入1袋卤汁,100克卤汁,加入适量的水,浸没鸭脖子,开火,煮个半小时,大概有感觉了再捞出来。
4、将其捞出来,所以,偷了一点懒,用吹风机在冷空气中吹。
5、把红辣椒切成丝。最好用新鲜的尖红辣椒。也可以找干辣椒来代替它。
6、将干鸭脖子切成小块,放在盘子上,放上红辣椒丝,浇上热油,然后将卤水放入小碗中浸泡。
7、鸭脖风干程度可以根据每个人对鸭脖的要求而决定,而且要在风干的时候注意卫生,避免灰尘。
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