卤鸡爪的制作方法
1、步骤:鸡爪去掉指甲,锅中加水,下鸡爪焯水,加少许料酒、一片姜。水开后撇去浮沫,把鸡爪捞出。
2、鸡爪倒入锅中,加水和鸡爪持平,下入香料,加老抽、生抽、两勺料酒、半勺盐、一勺白糖。小火慢炖,汤汁收浓时盛出。
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