膘鸡怎么吃用水煮都烂了
膘鸡是用猪后腿制成,具体的做法如下:
1、将猪后腿切细成放入碗中,再加入蛋黄两只、酱油15克、葱姜汁25克、盐2克后待用。
2、山药洗净去皮,煮熟后碾成泥待用。
3、将猪后腿与山药泥在一起,并加入湿淀粉10克,搅拌均匀,即可制成膘鸡泥。
4、取蒸笼,放上百叶,将膘鸡泥放在百叶上,蒸25分钟。
5、取出后,浇一勺鸡汤,并加入少许的麻油、青蒜沫和盐调味。
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