征集各种酱料的做法
1、清油酱:盐、红辣椒末、糖1茶匙、生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙,将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可;
2、麻椒酱:花椒粉1茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许,将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用;
3、鱼露酱:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、鲜鸡粉1茶匙、冰糖1茶匙、甘草粉少许、清水1杯,将以上材料搅拌均匀,即可凉拌食用;
4、乌梅酱:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙,将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用;
5、姜母沾酱:辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1杯、酱油2茶匙、罗勒18克,将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用;
6、白米酱:糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙,将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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