自己煮火锅需要准备哪些东西
煮火锅需要准备以下几种东西:
1、火锅底料:
清汤:以平常清补凉的一些药材为主,如淮山,枸杞,党参,红枣等;
香辣:油炸辣椒、大蒜,生姜,大葱,桂皮,无花果等;
麻辣:花椒、辣椒、胡椒,八角,桂皮,生姜等;
2、火锅原料:
肉类:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉等;
蔬菜:白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜等;
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