小鸡怎么炒
1、将鸡肉洗净,姜蒜切片,热锅后翻炒姜蒜和花椒。
2、鸡肉入锅,小火翻炒2分钟加入料酒,老抽,白糖炒匀,保持小火翻炒一分钟。
3、加水入锅转大火炖鸡,加胡椒粉和盐,烧开后转小火慢炖。15分钟后转大火收汁。
4、加辣椒翻炒,撒上香菜葱花即可。
鸡是一种家禽,家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。
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