南极磷虾营养价值
1、南极磷虾具有典型的高蛋白、低脂肪的特点,含量分别为百分之十六点三一和百分之一点三;
2、同样,南极磷虾的矿物质含量非常丰富,为百分之二点七六,高于日本对虾、蛤蜊等海鲜产品;
3、南极磷虾蛋白水解产物氨基酸种类丰富,含十八种氨基酸,含八种必需氨基酸,谷氨酸含量最高,赖氨酸次之;
4、南极磷虾不但营养物质丰富,还含有多种活性物质,如蛋白消化酶、类胞菌素氨基酸等。
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