泡鸡爪的做法
材料:鸡爪一斤,蒜头1整颗,红指椒3个,酱油100毫升,醋60毫升,芝麻油60毫升;
步骤:
1、鸡爪,去指甲,对半切,洗净备用;
2、水烧开,鸡爪放下去煮到水开,中途不时搅拌;
3、水开后用筷子插入肉多的地方,如果肉多的地方能够插进入,鸡爪就熟了,可多煮几分钟,使鸡爪变得软糯;
4、煮熟的鸡爪放入准备好的冷水中,用冷水一直冲到鸡爪冷却;
5、冷却好的鸡爪放入干净的盆里,倒入所有调料,放置一晚就可食用,过程中要搅拌,以免鸡爪不够入味。
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